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en	From apple ciders and fruit beers to jams and <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Rumtopf">Rumtopf</a>, Ethan looks to his database of neighborhood trees (and his cider press) for culinary inspiration. While at home in Boulder, he geeks out over maps, data, and time-lapse of retreating glaciers for his PhD at the <a href="http://instaar.colorado.edu/people/ethan-welty/">University of Colorado</a>, but he often goes into orbit to walk, talk, eat, and <a href="http://www.weltyphotography.com">photograph</a> his way across continents.
it	Dal sidro di mele e dalla birra alla frutta alle marmellate e <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Rumtopf">Rumtopf</a> , Ethan guarda alla sua banca dati degli alberi del suo quartiere (e alla sua pressa per il sidro) per nuove ispirazioni culinarie. Quando è a casa a Boulder, si diverte a lavorare a mappe e dati, e a vedere in time-lapse il ritiro dei ghiacciai per il suo dottorato di ricerca presso l'<a href="http://instaar.colorado.edu/people/ethan-welty/">University of Colorado</a> , ma va spesso in orbita a camminare, parlare, mangiare e <a href="http://www.weltyphotography.com">fotografare</a> a viaggiare attraverso i continenti.

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